Kalium (K, lateinisch: kalium) ist ein Mineralsalz, das eine wichtige Rolle für das reibungslose Funktionieren des Körpers spielt. Letzterer nimmt das von der Nahrung und dem Filter durch die Nieren zugeführte Kalium auf, um es dann durch den Urin zu entfernen.
Wenn es wichtig ist, einen Kaliummangel zu vermeiden, kann ein zu hoher Kaliumspiegel im Blut gefährlich sein und schwerwiegende Folgen haben (z. B. schwere Herzprobleme). Bei manchen Erkrankungen, insbesondere bei chronischem Nierenversagen, ist es sogar wichtig, die Kaliumaufnahme zu begrenzen.
Da Kalium in vielen Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Fleisch, Fisch, Milchprodukte) und Gemüse (Obst und Gemüse) enthalten ist, ist es nicht immer einfach, die Kaliumaufnahme zu begrenzen. Aber die folgenden Tipps werden dir helfen!
Hier sind einige Tipps für eine kaliumarme Diät:
| 1) Reduzieren Sie Ihren Fleischkonsum 2) Wetten Sie mehr auf gutes Gemüse 3) Vermeiden Sie schnelles Kochen ... 4) Aufmerksamkeit auf die Vorbereitung von Gemüse 5) Wählen Sie die Früchte, die Ihnen ein gutes Gefühl geben! 6) Beschränke getrocknete Früchte und Gemüse 7) Achten Sie auf Fisch und Meeresfrüchte! 8) Wählen Sie die richtigen Milchprodukte! 9) Vorsicht vor Vollkorn! 10) Reduzieren Sie Ihre Salzaufnahme | 11) Vermeiden Sie Lebensmittel, die reich an Zusatzstoffen sind 12) Begrenzen Sie süße Speisen 13) Sei vorsichtig mit einigen Kräutern und Gewürzen 14) Wasser trinken! 15) Reduzieren Sie Ihren Kaffeekonsum 16) Vorsicht Fruchtsaft! 17) Begrenzen Sie Ihren Alkoholkonsum 18) Vermeiden Sie Nahrungsergänzungsmittel ... 19) Respektieren Sie die empfohlenen Mengen 20) Vorsicht vor Drogen! |
1) Reduzieren Sie Ihren Fleischkonsum
Rind, Schwein, Hammel und Geflügel (Huhn und Pute) sind kaliumreich, ebenso wie Kalbsleber, geräucherter Speck und Speck, Grillfleisch und Trockenfleisch.
Hinweis: Säfte aus Braten nicht verzehren!
2) Wetten Sie mehr auf Gemüse - aber die Guten!
Manche Gemüsesorten sind sehr reichhaltig, andere sind recht kaliumarm, die Unterschiede sind enorm. Es ist daher eine Frage der Wahl der guten Anti-Kalium-Verbündeten unter den Gemüsen:
Ja zu: grüne Paprika, Salat, Eisbergsalat, Gurken, Endivien, Lauch, Zwiebeln, Mung Shoots
Nein zu: Spinat, Pilzen, Avocados, Fenchel, Tomaten (und Tomatenprodukten).
- Zu entdecken: Sehen Sie die komplette Liste von Gemüse, Früchten ... und deren Kaliumgehalt
3) Vermeiden Sie schnelles Kochen mit Dampf, Eintopf oder Braten
Gib Chips und Pommes Frites auf. und bevorzugen Kochmethoden, die einen großen Teil von Kalium eliminieren (siehe Punkt 4).
4) Sorgen Sie für die richtige Zubereitung von Gemüse
Kalium ist in Wasser löslich. So kann das Entsalzen und Kochen von zwei bestimmten Lebensmitteln ihren Kaliumgehalt um fast die Hälfte reduzieren. Dies gilt insbesondere für Wurzelgemüse wie Kartoffeln und Süßkartoffeln.
- Entsalzung : Legen Sie das Gemüse 3-5 Stunden in eine große Menge Wasser, dann verwerfen Sie das Wasser.
- Kochen : das Gemüse in eine große Menge Wasser geben, das erste Mal kochen, das Wasser werfen. Setzen Sie wieder Wasser und kochen Sie das Gemüse ein zweites Mal, werfen Sie das Wasser.
Wichtig: Verzehren Sie kein Wasser für die Zubereitung von Suppen und Gemüsebrühen!
Tipp: Vergessen Sie nicht, das Gemüse vor dem Kochen zu schälen! Gewürfelte oder dünne Scheiben, Gemüse "verlieren" leichter ihr Kalium im Wasser.Beachten Sie auch, dass Kochen den Kaliumgehalt bestimmter Gemüsesorten wie Brokkoli, Pilzen, Rosenkohl und Spinat erhöhen kann!
5) Wählen Sie die Früchte, die Ihnen ein gutes Gefühl geben!
Wetten Sie auf Blaubeeren, Cranberry, Apfel, Birne, Wassermelone, Sauerkirschen.
Vermeiden Sie Bananen, Johannisbeeren und Johannisbeeren, Kiwi, Aprikosen, Melonen, Kaki, Himbeeren, Rhabarber, Quitten.
- Zu lesen: Die vollständige Liste von Gemüse, Früchten ... und deren Kaliumgehalt
Hinweis: bevorzugen Sie gekochte Früchte (Kompott) mit rohen Früchten, sie enthalten weniger Kalium. Wenn Sie rohe Früchte essen, vergessen Sie nicht, sie zu schälen!
6) Begrenzen Sie den Verzehr von Hülsenfrüchten, getrockneten Früchten und ölhaltigen Früchten!
Zum Beispiel: weiße Bohnen, Linsen, Mandeln, Kastanien, Walnüsse, Haselnüsse, Datteln, Feigen, Aprikosen oder getrocknete Pflaumen.
Das sind echte Kaliumbomben!
7) Achten Sie auf Fisch, Weichtiere und Meeresfrüchte!
Einige Fische und Meeresfrüchte sind reich an Kalium, einschließlich: Makrele, Sardinen in Dosen, Thunfisch, Skorpionfische, Meeräsche, Hering und Austern!
8) Wählen Sie die richtigen Milchprodukte!
Vorsicht vor Kuhmilch, besonders Milchpulver und ½ Skim vermeiden!
Wenn möglich, ersetzen Sie Kuhmilchprodukte durch alternative Produkte wie Reismilch (die weniger Protein enthält als Sojamilch oder Mandeln).
Wenn Sie sich Kuhmilch nicht vorenthalten wollen, hier sind unsere Tipps, um Ihre Kaliumaufnahme zu reduzieren:
- ersetzen Joghurt mit Hüttenkäse, der in Kalium niedriger ist.
- Ersetzen Sie die Milch durch eine Mischung aus Wasser und Sahne (Verhältnis 2 zu 1)!
Tierische oder pflanzliche Proteine?
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9) Vorsicht vor Vollkorn!
Bevorzugen Sie Reis, Pasta und Weißbrot, anstatt ihre Vollversion (die Kalium enthält viel Kalium).
10) Reduzieren Sie Ihre Salzaufnahme
Speisesalz enthält normalerweise Kalium. Vermeiden Sie auch Diät Salz und Salzersatz, die in der Regel reich an Kalium sind.
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